PRESENTATION
Nos prestations
Transformer chaque occasion en événement ! Qu’il s’agisse d’un repas
associatif, d’une soirée ou d’un jubilé d’entreprise, d’une inauguration ou
d’une fête de famille.
Nous sommes en mesure de vous proposer des solutions sur mesure pour faire de
votre réception un moment de bonheur inoubliable. Peu importe que vous soyez 40
ou 2000 personnes : nous créerons l’événement là où vous le souhaitez.
Notre service traiteur bénéficie d’une expérience de plus de dix ans dans ce
domaine d’activités exigeant et dispose de nombreuses références de clients
satisfaits que nous tenons à votre disposition.
Service Traiteur
Nos cocktails dînatoires
Nos menus et buffets
Cuisine évènementielle
Repas à l'emporter
Concept de restauration pour grandes manifestations
La Restauration de collectivités
Gestion de votre service de restauration
Restauration d'entreprise
Restauration scolaire
Nos cocktails dînatoires
La formule idéale pour offrir à vos invités une convivialité de qualité
digne de vous. Composés selon vos souhaits, nos cocktails dînatoires offrent une
grande flexibilité entre propositions froides ou chaudes, buffet dessert etc,
adaptable à chaque occasion et chaque budget. L’occasion de contacts fructueux
dans un environnement de gastronomie fine et de mets sélectionnés pour vous et
avec vous.
Vous allez prendre connaissance de nos différentes propositions composées d’un
vaste choix d’amuse-bouche confectionnés par nos soins. Nous attachons une
importance toute particulière à la sélection de nos fournisseurs afin de pouvoir
vous garantir des produits d’une qualité irréprochable.
Nos propositions peuvent être, bien évidemment, modifiées à votre gré et nous
restons à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires ou
souhaits particuliers de votre part.
Nous sommes là pour vous servir, alors n’hésitez pas, profitez de notre grande
expérience pour faire de votre réception, un instant inoubliable.
Nos propositions de cocktails dînatoires
Notre assortiment d’amuse- bouches, sur stand
Nos assortiments froids, tièdes, chauds, sucrés et salés
« la variété et la complexité de ces mets nécessitent la présence de cuisiniers
»
Nos menus et buffets
Nous apportons le plus grand soin à la présentation et à la variété de nos
buffets et menus, qu’il s’agisse de collations légères ou de buffets plus
abondamment garnis, voire de présentations à thèmes. Grâce à notre expérience et
à nos labellisations, nous pouvons vous garantir équilibre et saveurs dans la
composition de nos offres qui incluent aussi bien les spécialités régionales que
la cuisine végétarienne.
Nos propositions de menus
Vous allez prendre connaissance de nos différentes propositions de menus
composés d’un vaste choix de plats confectionnés avec soin et nous sommes en
mesure de vous proposer nos « Menus & buffets » à partir de 20 personnes
minimum.
Tous les plats de nos «Menus & buffets » sont préparés dans nos cuisines et
terminés lorsque vous venez les prendre ou qu’ils vous sont
livrés. Les buffets sont dressés sur miroirs et les entrées sont dressées sur
assiettes prêtes à être servies. Le plat principal est conservé dans un appareil
permettant de chauffer ou de garder en température votre repas pendant environ 2
heures.
Nous attachons une importance toute particulière à la sélection de nos
fournisseurs afin de pouvoir vous garantir des produits d’une qualité
irréprochable.
Nos propositions peuvent être, bien évidemment, modifiées à votre gré et nous
restons à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires ou
souhaits particuliers de votre part.
Nous sommes là pour vous servir, alors n’hésitez pas, profitez de notre grande
expérience pour faire de votre réception, un instant inoubliable.
Nos propositions de menus gourmands
Vous allez prendre connaissance de nos différentes propositions de menus
composés d’un vaste choix de plats confectionnés avec le plus grand soin et nous
sommes en mesure de vous proposer nos « Menus Gourmands » à partir de 35
personnes minimum.
Tous les plats de nos « Menus Gourmands » sont préparés dans nos cuisines et
terminés sur place afin de vous garantir des cuissons et surtout des saveurs
optimales.
Nous attachons une importance toute particulière à la sélection de nos
fournisseurs afin de pouvoir vous garantir des produits d’une qualité
irréprochable.
Nos propositions peuvent être, bien évidemment, modifiées à votre gré et nous
restons à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires ou
souhaits particuliers de votre part.
Nous sommes là pour vous servir, alors n’hésitez pas, profitez de notre grande
expérience pour faire de votre réception, un instant inoubliable.
Nos conditions générales
Location de vaisselle - Vaisselle pour menu ou buffet complet
Nettoyage pour menu ou buffet complet
Livraison pour menu ou buffet complet, les 50 premiers kilomètres gratuits
Nappage et serviettes
Nappage et serviettes en tissu de couleur blanc
(comprenant la mise à disposition, lavage et repassage)
Nappage et serviettes en papier (qualité Duni)
Personnel
Mise en place, service et rangement départ de nos locaux
Serveur ou serveuse - Cuisiniers
Paiement
Le nombre définitif d’invités est à nous communiquer au plus tard 3 jours
avant la manifestation et servira de base pour la facturation.
Nos prix s’entendent par personne et taux usuel de TVA en supplément
Présentation de Jean-Daniel Héritier
Né le 10 avril 1964 au restaurant du Jorat à Mézières, fils et petit-fils de
restaurateur, il est tout naturellement « tombé dans la marmite » alors qu’il
était tout petit. Il a infusé dans les métiers de bouche dès son plus jeune âge.
Son père, boulanger-pâtissier, est venu rapidement à la restauration. Déjà dans
les années soixante, la famille Héritier exploitait des cantines dans tout le
canton de Vaud.
Au terme d’une formation commerciale et de stages en Suisse, en Allemagne, en
Angleterre et au Brésil, JDH entre en 1988 à l’Ecole Hôtelière de Lausanne qu’il
quitte, quatre ans plus tard, diplôme en poche.
A partir de 1989, il exploite le Restaurant de la Place d’Armes de Moudon et
conduit de front une activité de chef d’entreprise tout en poursuivant ses
études.
C’est en 1994 qu’il diversifie ses activités en proposant à ses clients un
service traiteur qu’il développe sur trois axes :
Restauration pour la clientèle privée (mariages, anniversaires, fêtes de famille
etc.)
Restauration associative et d’entreprise (assemblées générales, abbayes, repas
d’entreprises)
Restauration événementielle (mise en place de concepts particuliers, repas
thématiques, festivals de musiques, comptoirs régionaux, etc.)
En 1999, JDH rachète l’Hôtel de la Gare à Moudon, établissement qu’il rénove
entièrement et qu’il exploite tout d’abord conjointement avec le Restaurant de
la Place d’Armes de Moudon, jusqu’à fin 2000.
Dès 2001, il se lance dans la restauration de collectivités et s’occupe de
plusieurs restaurants d’entreprises dans la région broyarde (Sources Minérales
Henniez, Fotolabo Club, Bula & Fils SA, Crémo). Toutes ces expériences lui
permettent aujourd’hui de développer et proposer de nouveaux services, en
faisant bénéficier sa clientèle d’une structure bien adaptée et répondant au
meilleur rapport qualité-prix.
Au début de l’année 2012, Jean-Daniel Héritier vend l’hôtel de la Gare de Moudon
pour se consacrer à son activité de prédilection : son service traiteur. Il
déménage à Mézières où il équipe de nouveaux locaux afin de continuer à garantir
la qualité des mets et du service offerts.
Vos désirs sont nos priorités
Jean-Daniel Héritier SA - Service Traiteur
Chemin de la Biolaire 8 - CH-1083 Mézières
Tél. ++41 (0)21 905 11 76
Fax: ++41 (0)21 905 11 20
www.heritier-traiteur.ch
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